Situé en plein coeur de la ville dans la rue piétonnière reliant le Meir en pleine effervescence et la très branchée Schuttershostraat, The Bistro est une brasserie-restaurant animée au décor intemporel et unique.
La carte alléchante propose quelque 180 plats allant du snack bien présenté au festin de homard.
The Bistro est ouverte de 10h00 à 22 heures le lundi jusqu'à le vendredi; le samedi en la dimanche de 9 heures jusqu'à 22 heures. 
L'infrastructure du restaurant peut accueillir des groupes et/ou des touristes jusqu'à 80 personnes.